近日，省食品安全先進區(qū)評估檢查組對嵐山區(qū)進行了中期評估工作，重點圍繞餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)展開全面檢查。評估組通過實地走訪、查閱資料和現(xiàn)場訪談等形式，深入了解了嵐山區(qū)在食品安全管理制度落實、餐飲單位規(guī)范操作、從業(yè)人員培訓(xùn)以及食品原料溯源等方面的實施情況。

在檢查過程中，評估組對嵐山區(qū)部分餐飲單位進行了隨機抽查，重點關(guān)注了后廚衛(wèi)生狀況、食品儲存條件、餐具消毒流程以及從業(yè)人員健康證持有情況。專家組對嵐山區(qū)在推進明廚亮灶工程、建立食品留樣制度等方面取得的成效表示肯定，同時也針對發(fā)現(xiàn)的問題提出了改進建議，要求進一步加強餐飲環(huán)節(jié)的風(fēng)險管控。

嵐山區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，將以此次中期評估為契機，認真梳理評估組提出的意見和建議，持續(xù)完善餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管機制。下一步，將重點加強對學(xué)校食堂、集體用餐配送單位等高風(fēng)險場所的監(jiān)管力度，推動餐飲單位全面落實主體責(zé)任，確保人民群眾'舌尖上的安全'。

此次中期評估不僅檢驗了嵐山區(qū)創(chuàng)建食品安全先進區(qū)的工作成效，也為后續(xù)工作的深入開展指明了方向。嵐山區(qū)將繼續(xù)堅持問題導(dǎo)向，補齊短板，全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量安全水平，為成功創(chuàng)建省級食品安全先進區(qū)奠定堅實基礎(chǔ)。